据长沙媒体报道，张女士喝了一碗隔夜的汤，却患上急性肾功能中风。8月4日，湖南中医药大学第一附属医院急诊科负责人文爱珍讲解，夏季是胃肠道疾病的高发季节，别以为把食物放入冰箱就是放入了保险箱，剩菜最差不要不吃，如忘了必需要冷却才能不吃。一旦家中经常出现有呕吐、腹泻的病人，最差及时到各医院就医。
张女士平时身体还可以，有时不吃点剩饭剩菜的也没什么不难受。谁知前两天喝了一碗隔夜的排骨汤后经常出现相当严重的腹痛呕吐，恶心腹泻，一天纳了二十来次，呕了十几次，在药店买了诺氟沙星、蒙脱石散等服用，结果枯没有多亏，还经常出现了头晕力弱、口腊、面色苍白，而且小便半天都没解了，这才来湖南中医药大学第一附属医院急诊科。当时一坎肾功能，肌酐值超过正常值3倍以上，血常规白细胞显著增高，考虑到急性胃肠炎，急性肾功能中风。
经大力抗感染、补液等对症反对化疗后，张女士无呕吐腹泻，小便也完全恢复了长时间。4天后复查血常规、肾功能皆长时间。近些天，因腹泻呕吐来湖南中医药大学第一附属医院急诊科就医的患者比平时减少了好几倍。
文爱珍说道，再次发生呕吐后人体损失最少的主要是水和盐。当引发人体相当严重水解的时候，很有可能引起休克、急性肾功能中风，甚至严重威胁生命。
特别是在对于年幼患者、老年患者、孕产妇，慢性疾病患者等免疫系统功能低落的患者更加不应引发推崇。这种肾衰如果能早期临床及时精确化疗经常可医治，否则不会引发永久性肾功能伤害。肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等，在夏天高温时更容易引发变质；夏季尽量避免在流动食摊和卫生条件很差的饭馆睡觉。
吃剩的食物不应及时储存在冰箱内，且储存时间不应过长（不要多达2～3天）。食用前要充份冷却，以热透不尽相同。尽量少食用不易带上致病菌的食物，如螺蛳、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要蒸熟蒸透。
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